大阪キタ新地と聞けば関西人は高揚する、高級グルメの街です。その大阪・北新地のふぐ専門店「ふぐまる」さんがてがけた生ポン酢。高級ふぐ料亭の手作り生ぽん酢、それが2種類あるというのも斬新です。滋味と琥珀は色がちがいます。どちらもとてもきれいな色合い、瓶も高級感があり、贈答用の箱をあけるのも緊張しました。
滋味はお出汁の味が感じられ、複雑な滋味深い味わいとなっています。
琥珀は柑橘の味が感じられていかにもポン酢!個人的には柑橘の味がつよいものはてっちりや、カツオのタタキなどにつかいたいし、滋味は牛肉のしゃぶしゃぶに使いたいと思いました。
どちらもおいしくて、わが家には常に2種類、琥珀のような柑橘の味が強いものと醤油のあじがつよめなものを用意していますが、さらにだしの味を感じる滋味と、常に3種類よういしたいと思いました。